1949 ROUGE - Cavaillé
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1949 rouge
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Millésime : 2015

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : 1949 ROUGE

Appellation : 1949

Cuvée : Mondeuse

Couleur : Rouge

Cépages : mondeuse - 85%, gamay - 15%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Assemblage de deux cépages traditionnels de la Savoie
  • Recherche de la typicité de la Mondeuse, rafraîchie par le fruité du Gamay

Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge vermeil sombre
Nez :
  • Arômes de fruits noirs frais et de violette
Bouche :
  • Vin friand, épicé et gourmand en bouche
  • Bon équilibre entre la fraîcheur et la longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes rouges
  • Fondue bourguignonne
Température de service : 15°C
Garde :
  • Environ 4 ans


Distinctions

Guide des vins DVE: 87/100 Mondeuse savoureuse et onctueuse dont on apprécie la fraîcheur et les parfums

Gilbert & Gaillard:

Note : 83/100
Dégustation : année 2017
Belle robe rubis. Nez franc et intense sur le cassis, la mûre, la framboise, note cacaotée. La bouche est ample, enveloppante, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges nets. Un style gouleyant, suave, fruité. Sur un saucisson.

Elaboration

  • Assemblage de deux cépages traditionnels de la Savoie
  • Recherche de la typicité de la Mondeuse, rafraîchie par le fruité du Gamay

Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge vermeil sombre

Nez :
  • Arômes de fruits noirs frais et de violette

Bouche :
  • Vin friand, épicé et gourmand en bouche
  • Bon équilibre entre la fraîcheur et la longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes rouges
  • Fondue bourguignonne

Température de service : 15°C
Garde :
  • Environ 4 ans

Distinctions

Guide des vins DVE: 87/100 Mondeuse savoureuse et onctueuse dont on apprécie la fraîcheur et les parfums

Gilbert & Gaillard:

Note : 83/100
Dégustation : année 2017
Belle robe rubis. Nez franc et intense sur le cassis, la mûre, la framboise, note cacaotée. La bouche est ample, enveloppante, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges nets. Un style gouleyant, suave, fruité. Sur un saucisson.

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