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1949 MONDEUSE - Cavaillé

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Combe de Savoie, FRANCE, SAVOIE

1949 MONDEUSE

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : 1949 Mondeuse

Appellation : Mondeuse

Cuvée : Mondeuse

Couleur : Rouge

Cépages : mondeuse - 85%, gamay - 15%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Assemblage de deux cépages traditionnels de la Savoie
Recherche de la typicité de la Mondeuse, rafraîchie par le fruité du Gamay
Terroir : argileux en Chautagne

Dégustation

Oeil :

Robe rouge vermeil sombre

Nez :

Arômes de fruits noirs frais et de violette

Bouche :

Vin friand, épicé et gourmand en bouche
Bon équilibre entre la fraîcheur et la longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :

Viandes rouges
Fondue bourguignonne

Température de service : 15°C
Garde :

Environ 4 ans

Distinctions

Guide des vins DVE: 87/100 Mondeuse savoureuse et onctueuse dont on apprécie la fraîcheur et les parfums

Gilbert & Gaillard:

Note : 83/100
Dégustation : année 2017
Belle robe rubis. Nez franc et intense sur le cassis, la mûre, la framboise, note cacaotée. La bouche est ample, enveloppante, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges nets. Un style gouleyant, suave, fruité. Sur un saucisson.