BEAUJOLAIS VIEILLES VIGNES - Cavaillé
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Beaujo VV dom de la grande ménard
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BEAUJOLAIS VIEILLES VIGNES

Millésime : 2015

Domaine : Domaine Pignard

Pays - Région : France - Beaujolais

Propriétaire : Guy Pignard

Référence : Beaujolais VV Domaine de la Grange Ménard

Appellation : Beaujolais

Cuvée : Vieilles vignes

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - 100%,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère.


Dégustation

Oeil :

Couleur rubis, profonde, reflets pourpres

Nez :

Fruité, généreux, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de framboise.

Bouche :

Harmonieuse, intense, gouleyante, généreuses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins souples, longs, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance


Service

Accord mets / vins :

Terrine de campagne, Viandes rouges grillées, Blanquette de veau, Poulet rôti, Fromages affinés.

Température de service : 14°C
Garde :

1 à 3 ans



Distinctions

médaille d’or au concours des vins de Mâcon.

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère.

Dégustation

Oeil :

Couleur rubis, profonde, reflets pourpres


Nez :

Fruité, généreux, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de framboise.


Bouche :

Harmonieuse, intense, gouleyante, généreuses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins souples, longs, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance

Service

Accord mets / vins :

Terrine de campagne, Viandes rouges grillées, Blanquette de veau, Poulet rôti, Fromages affinés.


Température de service : 14°C
Garde :

1 à 3 ans

Distinctions

médaille d’or au concours des vins de Mâcon.

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