BEAUJOLAIS VIEILLES VIGNES - Cavaillé
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Beaujo VV dom de la grande ménard
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BEAUJOLAIS VIEILLES VIGNES

Millésime : 2015

Domaine : Domaine Pignard

Pays - Région : France - Beaujolais

Propriétaire : Guy Pignard

Référence : Beaujolais VV Domaine de la Grange Ménard

Appellation : Beaujolais

Cuvée : Vieilles vignes

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - 100%,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère.


Dégustation

Oeil :

Couleur rubis, profonde, reflets pourpres

Nez :

Fruité, généreux, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de framboise.

Bouche :

Harmonieuse, intense, gouleyante, généreuses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins souples, longs, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance


Service

Accord mets / vins :

Terrine de campagne, Viandes rouges grillées, Blanquette de veau, Poulet rôti, Fromages affinés.

Température de service : 14°C
Garde :

1 à 3 ans



Distinctions

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère.

Dégustation

Oeil :

Couleur rubis, profonde, reflets pourpres


Nez :

Fruité, généreux, généreux arômes de cerise griotte, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de framboise.


Bouche :

Harmonieuse, intense, gouleyante, généreuses notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins souples, longs, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance

Service

Accord mets / vins :

Terrine de campagne, Viandes rouges grillées, Blanquette de veau, Poulet rôti, Fromages affinés.


Température de service : 14°C
Garde :

1 à 3 ans

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