Domaine : Domaine de Charmoy
Pays - Région : France - Bourgogne
Propriétaire :
Référence : Chablis Domaine de Charmoy
Appellation : Chablis
Cuvée :
Couleur : Blanc
Cépages : Chardonnay - 100%,
Alcool : 12.5 %vol
Contenance : 75cl,
Elaboration
Dégustation
Oeil : très belle robe or, jaune pâle, à léger reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.
Nez :le nez évoque un bel été dans la fraicheur des senteurs matinales. Les fleurs s’ouvrent tendrement devant nous, cependant que nous cueillons les fruits délicatement mûrs, la pêche et l’abricot puis au travers de la citronnelle nous découvrons de fines senteurs de sous-bois et de bourgeon de sapin.
Bouche :la bouche est un équilibre parfait, entre la maturité, le moelleux et la vivacité. Nous retrouvons les fleurs et les fruits, augmentés d’un tendre biscuité charmeur. En finale, la touche minérale est bien présente, mais fine et déliée, elle accompagne notre soif et notre plaisir.
Service
Accord mets / vins : soupe de coques aux petits légumes, huitres fines de claires, salade de noix de St Jacques, écrevisses, truites, fromages à pâte molle.
Température de service : 9°CGarde :
jusqu’à 5 ans
Distinctions
Dégustation
très belle robe or, jaune pâle, à léger reflets verts. Brillante, lumineuse et limpide.
Nez :
le nez évoque un bel été dans la fraicheur des senteurs matinales. Les fleurs s’ouvrent tendrement devant nous, cependant que nous cueillons les fruits délicatement mûrs, la pêche et l’abricot puis au travers de la citronnelle nous découvrons de fines senteurs de sous-bois et de bourgeon de sapin.
Bouche :
la bouche est un équilibre parfait, entre la maturité, le moelleux et la vivacité. Nous retrouvons les fleurs et les fruits, augmentés d’un tendre biscuité charmeur. En finale, la touche minérale est bien présente, mais fine et déliée, elle accompagne notre soif et notre plaisir.
Service
soupe de coques aux petits légumes, huitres fines de claires, salade de noix de St Jacques, écrevisses, truites, fromages à pâte molle.
Température de service : 9°C
Garde :
jusqu’à 5 ans
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