COTEAUX DU LAYON - Cavaillé
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Domaine : Dumnacus vignerons

Pays - Région : France - Vallée de la Loire

Propriétaire :

Référence : Coteaux du Layon

Appellation : Coteaux du Layon

Cuvée :

Couleur : Blanc

Cépages : Chenin - 100%,

Alcool : 12.3 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Récolte manuelle des raisins arrivés à surmaturité en tries successives pour un vendange uniforme. Pressurage doux de 7 h pendant la nuit. Elevage de 9 mois sur lies, ce qui permet de donner le gras au vin.


Dégustation

Oeil :

une robe claire et limpide

Nez :

notes de miel et de fleurs

Bouche :

bouche souple et équilibrée, taillée pour la gourmandise


Service

Accord mets / vins :

foie gras et dessert à base de frangipane

Température de service : 9°C
Garde :

jusqu’à 6 ans



Distinctions

Elaboration

Récolte manuelle des raisins arrivés à surmaturité en tries successives pour un vendange uniforme. Pressurage doux de 7 h pendant la nuit. Elevage de 9 mois sur lies, ce qui permet de donner le gras au vin.

Dégustation

Oeil :

une robe claire et limpide


Nez :

notes de miel et de fleurs


Bouche :

bouche souple et équilibrée, taillée pour la gourmandise

Service

Accord mets / vins :

foie gras et dessert à base de frangipane


Température de service : 9°C
Garde :

jusqu’à 6 ans

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