COTES DE PROVENCE CHÂTEAU STE BEATRICE - Cavaillé
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cht ste beatrice instant b
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Millésime : 2016

Domaine : Château Ste Beatrice

Pays - Région : France - Provence & Corse

Propriétaire : Famille Roussel

Référence : Côtes de Provence Château Ste Beatrice

Appellation : Côtes de Provence

Cuvée : L'instant B

Couleur : Rosé

Cépages : Cinsault - %, Grenache - %, Syrah - %,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache.
Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.
Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C.
Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.


Dégustation

Oeil :

Beau rose pâle, brillant, à reflets saumonés.

Nez :

Nez de fruits secs, amande, raisins secs, pistache mêlés à des notes minérales de craie.

Bouche :

La bouche est ample, équilibrée, friande finissant sur le noyau de cerise, le kirsch.


Service

Accord mets / vins :

Apéritif, salades estivales

Température de service : 7°C
Garde :

1 an



Distinctions

Elaboration

Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache.
Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus.
Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C.
Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.

Dégustation

Oeil :

Beau rose pâle, brillant, à reflets saumonés.


Nez :

Nez de fruits secs, amande, raisins secs, pistache mêlés à des notes minérales de craie.


Bouche :

La bouche est ample, équilibrée, friande finissant sur le noyau de cerise, le kirsch.

Service

Accord mets / vins :

Apéritif, salades estivales


Température de service : 7°C
Garde :

1 an

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