PINOT NOIR "Lieu dit Leimengrub" - Cavaillé
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08 Leimengrub
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PINOT NOIR « Lieu dit Leimengrub »

Millésime : 2013

Domaine : Domaine Charles Sparr

Pays - Région : France - Alsace

Propriétaire : Charles Sparr

Référence : Pinot noir Leimengrub

Appellation : Alsace

Cuvée : Lieu Dit Leimengrub

Couleur : Rouge

Cépages : Pinot noir - 100%,

Alcool : 13.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Situé dans le prolongement du Grand Cru Mambourg, sol riche en fer. Pressurage de raisins entiers, long de 6 à 12 heures, fermentation lente à température contrôlée. Elevage en barrique de 9 à 12 mois.


Dégustation

Oeil :

Robe rouge rubis avec des reflets violacés

Nez :

Nez dominé par des fines notes de cerises noir et de réglisse. Après aération, on constate une grande complexité aromatique: du cassis, de la myrtille, des fruits rouges en passant par la vanille.

Bouche :

Bouche très chaleureuse, des tanins présents mais suaves et bien mûrs qui nous accompagnent jusqu’à une très longue finale.


Service

Accord mets / vins :

viande rouge, agneau, tournedos façon Rossini, gibier, fromage

Température de service : 9°C
Garde :

7 à 15 ans



Distinctions

Elaboration

Situé dans le prolongement du Grand Cru Mambourg, sol riche en fer. Pressurage de raisins entiers, long de 6 à 12 heures, fermentation lente à température contrôlée. Elevage en barrique de 9 à 12 mois.

Dégustation

Oeil :

Robe rouge rubis avec des reflets violacés


Nez :

Nez dominé par des fines notes de cerises noir et de réglisse. Après aération, on constate une grande complexité aromatique: du cassis, de la myrtille, des fruits rouges en passant par la vanille.


Bouche :

Bouche très chaleureuse, des tanins présents mais suaves et bien mûrs qui nous accompagnent jusqu’à une très longue finale.

Service

Accord mets / vins :

viande rouge, agneau, tournedos façon Rossini, gibier, fromage


Température de service : 9°C
Garde :

7 à 15 ans

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