PUECH CREMAT LA BASTIDE AUX OLIVERS - Cavaillé
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PUECH CREMAT LA BASTIDE AUX OLIVERS

Millésime : 2015

Domaine : Domaine de Familongue

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Famille Quinquarlet

Référence : IGP Oc Puech Cremat La Bastide aux Oliviers

Appellation : IGP d'Oc

Cuvée : Puech Cremat La Bastide aux Oliviers

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 10%, Mourvèdre - 30%, Merlot - 30%, Cabernet Sauvignon - 30%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification : éraflage sans foulage, délestage quotidien selon les dégustions, ensuite  remontage avec aération, maîtrise des températures, macération de 3 semaines, écoulage et intégration de la première presse après débourbage.

Elevage sur lies fines en cuve et deux ou trois soutirages en hiver et au printemps en fonction de la dégustation.


Dégustation

Oeil :

belle robe profonde et brillante aux reflets grenat, avec une bonne vinosité

Nez :

le nez dévoile un bouquet gourmand et chaleureux de caramel, de cannelle, de chocolat au lait et de griotte.

Bouche :

la bouche est simple, très abordable et plaisante. Ce vin séduira le plus grand nombre grâce à sa douceur et son équilibre rassurant. Très bonne longueur en bouche, vin très équilibré.


Service

Accord mets / vins :

Viande rouge, cote de bœuf au roquefort, côtes d’agneau grillées aux herbes de garrigues.

Température de service : 17°C
Garde :

1 à 3 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification : éraflage sans foulage, délestage quotidien selon les dégustions, ensuite  remontage avec aération, maîtrise des températures, macération de 3 semaines, écoulage et intégration de la première presse après débourbage.

Elevage sur lies fines en cuve et deux ou trois soutirages en hiver et au printemps en fonction de la dégustation.

Dégustation

Oeil :

belle robe profonde et brillante aux reflets grenat, avec une bonne vinosité


Nez :

le nez dévoile un bouquet gourmand et chaleureux de caramel, de cannelle, de chocolat au lait et de griotte.


Bouche :

la bouche est simple, très abordable et plaisante. Ce vin séduira le plus grand nombre grâce à sa douceur et son équilibre rassurant. Très bonne longueur en bouche, vin très équilibré.

Service

Accord mets / vins :

Viande rouge, cote de bœuf au roquefort, côtes d’agneau grillées aux herbes de garrigues.


Température de service : 17°C
Garde :

1 à 3 ans

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