TERRASSES DU LARZAC LES 3 NAISSANCES - Cavaillé
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3 naissances terrasses du larzac
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Millésime : 2013

Domaine : Domaine de Familongue

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Famille Quinquarlet

Référence : Terrasses du larzac les 3 naissances

Appellation : Terrasses du Larzac

Cuvée : 3 naissances

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 31%, Mourvèdre - 29%, Grenache - 25%, Cinsault - 5%, Carignan - 10%,

Alcool : 13.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification intégrale en barrique.

Elevage sur lies fines


Dégustation

Oeil :

robe très soutenue, grenat brillant avec une forte viscosité

Nez :

on découvre un nez mêlant la crème de cassis, la tapenade sur la douceur de notes de moka et de réglisse.

Bouche :

l’ensemble est finement toasté par un élevage d’un an en fût. L’attaque est chaleureuse, la structure tannique parfaitement fondue et la longue finale se termine sur la fraîcheur de notes balsamiques.


Service

Accord mets / vins :

viande rouge en sauce finement épicée, magret grillé caramélisé puis à l’avenir sur un lièvre roti sauce poivrade. Fromage en particulier à base de lait de brebis.

Température de service : 17°C
Garde :

jusqu’à 8 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification intégrale en barrique.

Elevage sur lies fines

Dégustation

Oeil :

robe très soutenue, grenat brillant avec une forte viscosité


Nez :

on découvre un nez mêlant la crème de cassis, la tapenade sur la douceur de notes de moka et de réglisse.


Bouche :

l’ensemble est finement toasté par un élevage d’un an en fût. L’attaque est chaleureuse, la structure tannique parfaitement fondue et la longue finale se termine sur la fraîcheur de notes balsamiques.

Service

Accord mets / vins :

viande rouge en sauce finement épicée, magret grillé caramélisé puis à l’avenir sur un lièvre roti sauce poivrade. Fromage en particulier à base de lait de brebis.


Température de service : 17°C
Garde :

jusqu’à 8 ans

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