Louis Cheze
75cl
Cornas
Louis Chèze
- Cépage : Syrah 100%
- Région : Vallée du Rhône
- Référence : Cornas
- Appellation : Cornas
- Couleur : Rouge
- Alcool : 13
- Elaboration :
Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange envert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg.
Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans les cuves thermos régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.élevage en fûts de 1 à 2 vins pendant 14 mois. Mise en bouteille en une seule mise.
- Oeil :
Robe grenat intense.
- Nez :
Nez mûre, chocolat.
- Bouche :
Attaque ample et généreuse avec une belle rondeur en bouche.
- Garde :
5 à 10 ans
- Température de service : 16°C
- Accords culinaires :
Viandes rouges.