Coteaux Varois en Provence blanc

• Cépage : Clairette - Rolle
• Région : Provence & Corse
• Référence : Domaine de Ramatuelle
• Appellation : Coteaux Varois
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  vin biologique. Macération pelliculaire à froid dans les pressoirs inertés à l’azote pendant 24 à 36 h. Vinification et élevage sur lies fines en cuve béton enterrée.

• Oeil :

  Robe limpide aux reflets dorés.

• Nez :

  Nez délicat où les notes de fruits blancs laissent place aux fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille, muguet).

• Bouche :

  La bouche est généreuse en attaque, puis délicate avec une finale longue et fleurie.

• Garde :

  Entre 2 à 3 ans

• Température de service : 8°C
• Accords culinaires :

  apéritif, ceviche, fruits de mer

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