Savoie Persan

• Cépage : Persan 100%
• Région : Savoie
• Référence : les chemins de miolans
• Appellation : Savoie
• Couleur : Rouge
• Alcool : 12
• Elaboration :

  Biologique – Certifiée AB par ECOCERT France sas

  Terroir et Sol : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection

  Vendanges : Manuelles

  Encuvage vendanges entieres sans sulfite. Macération en cuve de 10 jours. Pressurage pneumatique en douceur

  Elevage : Cuve

• Oeil :

  Robe élégante

• Nez :

  Nez frais de myrtille confite, de cassis, d’iris, de violette et de rose.

• Bouche :

  Une attaque intense et fruitée suivie d’un milieu de bouche ample et d’une bonne rondeur. Un caractère atypique, tout en dentelle, élégant et raffiné qui fait de lui un vin absolument unique

• Garde :

  6 ans

• Température de service : 14°C
• Accords culinaires :

  viandes rouges, gibiers

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