Côtes de Provence blanc

• Cépage : Rolle 100%
• Région : Provence & Corse
• Référence : B
• Appellation : Côtes de Provence
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Vendanges de nuit puis pressurage direct pendant 2h. Puis les jus sont mis en cuve pour la stabulation à froid pendant une dizaine de jours qui précéderont la fermentation à basse température.

• Oeil :

  Belle robe pâle éclatante.

• Nez :

  Nez floral (acacia) sur une touche de pomelo.

• Bouche :

  Bouche fraîche citronnée pour ce Côtes de Provence juteux et équilibré.

• Garde :

  2 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  Se mariera parfaitement avec une Lotte à l’américaine ou une tarte aux fruits.

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