Pierrevert blanc

• Cépage : Grenache blanc 50% - Rolle 50%
• Région : Provence & Corse
• Référence : pierrevert les vannades
• Appellation : Pierrevert
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  CULTURE BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE VENDANGES NOCTURNES. FERMENTATION EN CUVE INOX THERMORÉGULÉE, MACÉRATION PRÉ FERMENTAIRE À FROID, STABULATION À FROID, DÉBOURBAGE, SUCRE RÉSIDUEL. FILTRATION LÉGÈRE, ELEVAGE SUR LIES, BÂTONNAGE RÉGULIER.

• Oeil :

  UNE ROBE JAUNE OR ÉCLATANTE.

• Nez :

  UN BOUQUET FRAIS ET FRUITÉ, AUX ARÔMES DE FLEURS BLANCHES, DE CITRON, DE FRUITS EXOTIQUES, ET UNE TOUCHE DE PIERRE À FUSIL.

• Bouche :

  UNE ATTAQUE VIVE ET SOUPLE, AVEC DES NOTES DE FLEUR DE CITRONNIER, DE PAMPLEMOUSSE ET DE BERGAMOTE. LA BOUCHE EST MINÉRALE, AU CORPS LÉGER, AVEC UNE INTENSITÉ MARQUÉE ET UNE LONGUE PERSISTANCE.

• Garde :

  2 à 3 ans

• Température de service : 9°C
• Accords culinaires :

  apéritif, poissons, sushis

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