Azienda agricola Mario Giribaldi
Barbera d'Alba
75cl
BARBERA D’ALBA Giribaldi
Famille Giribaldi
- Cépage : Barbera 100%
- Région : Piémont
- Référence : Barbera D'Alba
- Appellation : Denominazione di Origine Controllata
- Couleur : Rouge
- Alcool : 13
- Elaboration :
La vinification implique une macération de 12 à 15 jours, avec plusieurs remontages quotidiens et une fermentation à température constante et contrôlée. Après repos dans des cuves inox, le vin mûrit environ 6 mois en fûts de 30 HL. suivi d’un affinage en bouteille pendant au moins 6 mois.
- Oeil :
C’est un vin rouge rubis intense.
- Nez :
Très vineux au nez avec une note de violette et une sensation de cerise noire.
- Bouche :
en bouche, sec, chaud avec des notes épicées, légère vanille et pulpe de fruits rouges. Un Barbera avec toutes ses caractéristiques les plus typiques : des fruits frais et mûrs, une acidité fraîche.
- Garde :
2 à 5 ans
- Température de service : 19°C
- Accords culinaires :
un vin parfait pour de nombreux accompagnements, des entrées aux fromages.