1949 ROUSSETTE DE SAVOIE - Cavaillé
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Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : 1949 BLANC

Appellation : Roussette de Savoie

Cuvée : Roussette

Couleur : Blanc

Cépages : roussette - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Assemblage de deux cépages traditionnels de la Savoie
  • Recherche de la fraîcheur et de la minéralité d’une Roussette élevée en cuves, et du côté aromatique et onctueux d’une Roussette vinifiée en barriques
  • Terroir : argileux en Chautagne. Issu de vignes de plus de 50 ans

Dégustation

Oeil :
  • Robe jaune dorée
Nez :
  • Arômes de fruits blancs (pêche) et de noisettes
Bouche :
  • Vin friand, épicé et gourmand en bouche
  • Bon équilibre entre la fraîcheur et la longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Apéritif
  • Poissons de lac cuit meunière
  • Poissons en sauce
Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 3 ans


Distinctions

Guide des vins DVE: 89/100  cuvée d’une bonne typicité, à la fois fraîche, structurée et bien parfumée.

Gilbert & Gaillard:

Note : 86/100 – médaille d’or
Dégustation : année 2017
Robe jaune brillant. Nez agréable d’agrumes (citron, mandarine), pêche, jasmin. La bouche est souple, très fraîche, aux arômes expressifs. L’ensemble est structuré, fin, net. La finale est sur des fruits secs intenses teintés d’épices. Plaisant.

Elaboration

  • Assemblage de deux cépages traditionnels de la Savoie
  • Recherche de la fraîcheur et de la minéralité d’une Roussette élevée en cuves, et du côté aromatique et onctueux d’une Roussette vinifiée en barriques
  • Terroir : argileux en Chautagne. Issu de vignes de plus de 50 ans

Dégustation

Oeil :
  • Robe jaune dorée

Nez :
  • Arômes de fruits blancs (pêche) et de noisettes

Bouche :
  • Vin friand, épicé et gourmand en bouche
  • Bon équilibre entre la fraîcheur et la longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :
  • Apéritif
  • Poissons de lac cuit meunière
  • Poissons en sauce

Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 3 ans

Distinctions

Guide des vins DVE: 89/100  cuvée d’une bonne typicité, à la fois fraîche, structurée et bien parfumée.

Gilbert & Gaillard:

Note : 86/100 – médaille d’or
Dégustation : année 2017
Robe jaune brillant. Nez agréable d’agrumes (citron, mandarine), pêche, jasmin. La bouche est souple, très fraîche, aux arômes expressifs. L’ensemble est structuré, fin, net. La finale est sur des fruits secs intenses teintés d’épices. Plaisant.

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