AMARONE DELLA VALPOLICELLA - Cavaillé
18500
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Millésime : 2012

Domaine : Campagnola

Pays - Région : Italie - Vin de la Communauté Européenne

Propriétaire : Campagnola

Référence : Amarone Della Valpolicella

Appellation : Denominazione di Origine Controllata

Cuvée : Classico

Couleur : Rouge

Cépages : corvina - 65%, rondinella - 35%,

Alcool : 15.3 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Séchage des grappes de raisin après les vendanges durant 90 jours avec une perte d’humidité d’environ 40 % de leur poids
  • Vinification en Décembre
  • Macération de 30 jours
  • Elevage de 60% des vins durant 24 mois en foudres de chêne
  • 40 % des vins élevés durant 18 mois en fût de chêne français

Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge rubis intense aux reflets violets
Nez :
  • Bouquet puissant, épicé avec des arômes intenses de cerise, amandes amères et vanille
Bouche :
  • Vin rouge riche, velouté et confit

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes braisées
  • Fromages affinés
  • Gibiers
Température de service : 16°C
Garde :
  • Environ 10 ans


Distinctions

wine spectator: 91/100

90-94 Outstanding: a wine of superior character and style

Tasting notes:
This elegant red boasts an aromatic profile of baked
raspberry and plum fruit, with spice box,
chocolate pudding and fig paste notes meshed to refined
tannins and subtle tarry mineral character.
Drink now through 2022.

Decanter, 92/100 The nose on this wine certainly has a wow factor; wild berries, cherry and menthol unravel
onto the palate, which adds sweet oak spice and creamy cinnamon. Fresh acidity
carries it through to a perfumed finish of pepper and clove.

Gilbert&Gaillard 90/100, Dark-hued with faintly mature highlights. The nose is quite refined and driven by mild
spice and cocoa tones. The palate is beautifully textured with quite polished tannins although
the finish displays a measure of firmness. A harmonious, all-round wine.fullness
and persistence.

Elaboration

  • Séchage des grappes de raisin après les vendanges durant 90 jours avec une perte d’humidité d’environ 40 % de leur poids
  • Vinification en Décembre
  • Macération de 30 jours
  • Elevage de 60% des vins durant 24 mois en foudres de chêne
  • 40 % des vins élevés durant 18 mois en fût de chêne français

Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge rubis intense aux reflets violets

Nez :
  • Bouquet puissant, épicé avec des arômes intenses de cerise, amandes amères et vanille

Bouche :
  • Vin rouge riche, velouté et confit

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes braisées
  • Fromages affinés
  • Gibiers

Température de service : 16°C
Garde :
  • Environ 10 ans

Distinctions

wine spectator: 91/100

90-94 Outstanding: a wine of superior character and style

Tasting notes:
This elegant red boasts an aromatic profile of baked
raspberry and plum fruit, with spice box,
chocolate pudding and fig paste notes meshed to refined
tannins and subtle tarry mineral character.
Drink now through 2022.

Decanter, 92/100 The nose on this wine certainly has a wow factor; wild berries, cherry and menthol unravel
onto the palate, which adds sweet oak spice and creamy cinnamon. Fresh acidity
carries it through to a perfumed finish of pepper and clove.

Gilbert&Gaillard 90/100, Dark-hued with faintly mature highlights. The nose is quite refined and driven by mild
spice and cocoa tones. The palate is beautifully textured with quite polished tannins although
the finish displays a measure of firmness. A harmonious, all-round wine.fullness
and persistence.

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