Barolo Perarmando - Cavaillé
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Domaine : Parusso

Pays - Région : Italie - Piémont

Propriétaire : Famille Parusso

Référence : Barolo Perarmando

Appellation : Barolo

Cuvée : Perarmando

Couleur : Rouge

Cépages : Nebbiolo - 100%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification : Foulage doux, longue macération en cuve inox, fermentation alcoolique en cuve
Élevage : 24 mois en barriques neuves


Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis, presque grenat

Nez :

Tout le style Parusso dans ce vin. Riche au nez, fruité, floral avec des notes d’herbes douces, de cassis, fruits exotiques et de mangue.

Bouche :

Approche séduisante, suave et raffinée, la rondeur du Barolo est soutenue par des tanins délicats, juteux et vibrants.


Service

Accord mets / vins :

Pâtes au ragù, à la truffe, viandes rouges, rôtis, gibier, fromages affinés.

Température de service : 17°C
Garde :

5 à 10 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification : Foulage doux, longue macération en cuve inox, fermentation alcoolique en cuve
Élevage : 24 mois en barriques neuves

Dégustation

Oeil :

Couleur rouge rubis, presque grenat


Nez :

Tout le style Parusso dans ce vin. Riche au nez, fruité, floral avec des notes d’herbes douces, de cassis, fruits exotiques et de mangue.


Bouche :

Approche séduisante, suave et raffinée, la rondeur du Barolo est soutenue par des tanins délicats, juteux et vibrants.

Service

Accord mets / vins :

Pâtes au ragù, à la truffe, viandes rouges, rôtis, gibier, fromages affinés.


Température de service : 17°C
Garde :

5 à 10 ans

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