CHATEAU DE FONTENAY LA SAINTE MAGUERITE - Cavaillé
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CHATEAU DE FONTENAY LA SAINTE MAGUERITE

Millésime : 2019

Domaine : Château de Fontenay

Pays - Région : France - Vallée de la Loire

Propriétaire : Famille Carli

Référence : La Sainte Marguerite

Appellation : Touraine

Cuvée : La Sainte Marguerite

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - %,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Les caisses sont reversées directement dans la cuve béton qui a été préalablement saturée en gaz carbonique, pour que la fermentation se passe à l’intérieur des baies. Un pressurage est effectué quelques jours après la mise en cuve où la fermentation alcoolique se termine en phase liquide. On enclenche ensuite la deuxième fermentation malolactique le plus rapidement possible.


Dégustation

Oeil :

Belle robe rubis

Nez :

un nez fruité

Bouche :

Gamay d’une grande finesse qui nous offre gourmandise fruitée et féminité. Un vin d’une rare élégance.


Service

Accord mets / vins :

C’est un vin qui accompagnera tout un repas, à boire légèrement frais : un vin parfait pour les moments de fêtes entre amis et les soirées barbecues.

Température de service : 15°C
Garde :

4 à 6 ans



Distinctions

Elaboration

Les caisses sont reversées directement dans la cuve béton qui a été préalablement saturée en gaz carbonique, pour que la fermentation se passe à l’intérieur des baies. Un pressurage est effectué quelques jours après la mise en cuve où la fermentation alcoolique se termine en phase liquide. On enclenche ensuite la deuxième fermentation malolactique le plus rapidement possible.

Dégustation

Oeil :

Belle robe rubis


Nez :

un nez fruité


Bouche :

Gamay d’une grande finesse qui nous offre gourmandise fruitée et féminité. Un vin d’une rare élégance.

Service

Accord mets / vins :

C’est un vin qui accompagnera tout un repas, à boire légèrement frais : un vin parfait pour les moments de fêtes entre amis et les soirées barbecues.


Température de service : 15°C
Garde :

4 à 6 ans

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