CHEVERNY Blanc - Cavaillé
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Millésime : 2015

Domaine : Cave des Vignerons de Mont-près-Chambord

Pays - Région : France - Vallée de la Loire

Propriétaire : Vignerons des Mont -près-Chambord

Référence : Cheverny Blanc

Appellation : Cheverny

Cuvée :

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay - 30%, Sauvignon - 70%,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Egrappage, puis macération de quelques heures pour les arômes.
  • Fermentations en cuves inox, par cépages

Dégustation

Oeil :
  • Robe jaune pâle à reflets verts
Nez :
  • Palette aromatique: pamplemousse, agrumes, fleurs blanches, cassis
Bouche :
  • Bouche harmonieuse et équilibrée par le gras du Chardonnay
  • Vif et fruité

Service

Accord mets / vins :
  • Apéritif simple et léger
  • Fromages de chèvre régionaux
  • Fruits de mer, poissons grillés ou asperges de Sologne
Température de service : 10°C
Garde :
  • A consommer durant 4 ans


Distinctions

  • Guide Hachette 2015: 1 étoile

Elaboration

  • Egrappage, puis macération de quelques heures pour les arômes.
  • Fermentations en cuves inox, par cépages

Dégustation

Oeil :
  • Robe jaune pâle à reflets verts

Nez :
  • Palette aromatique: pamplemousse, agrumes, fleurs blanches, cassis

Bouche :
  • Bouche harmonieuse et équilibrée par le gras du Chardonnay
  • Vif et fruité

Service

Accord mets / vins :
  • Apéritif simple et léger
  • Fromages de chèvre régionaux
  • Fruits de mer, poissons grillés ou asperges de Sologne

Température de service : 10°C
Garde :
  • A consommer durant 4 ans

Distinctions

  • Guide Hachette 2015: 1 étoile
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