CHIANTI TENUTA CASENUOVE - Cavaillé
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CHIANTI TENUTA CASENUOVE

Millésime : 2015

Domaine : Tenuta Casenuove

Pays - Région : Italie - Toscane

Propriétaire : Vignobles Austruy

Référence : chianti casenuove

Appellation : Chianti

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : sangiovese - 80%, merlot - 15%, cabernet-sauvignon - 5%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.


Dégustation

Oeil :

Robe grenat pourpre

Nez :

Le nez libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.

Bouche :

La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.


Service

Accord mets / vins :

Assiette de charcuterie, pâtes au ragoût, viande braisée

Température de service : 14°C
Garde :

8 à 10 ans



Distinctions

Elaboration

Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.

Dégustation

Oeil :

Robe grenat pourpre


Nez :

Le nez libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.


Bouche :

La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.

Service

Accord mets / vins :

Assiette de charcuterie, pâtes au ragoût, viande braisée


Température de service : 14°C
Garde :

8 à 10 ans

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