Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.
Domaine : Tenuta Casenuove
Pays - Région : Italie - Toscane
Propriétaire : Vignobles Austruy
Référence : chianti casenuove
Appellation : Chianti
Cuvée :
Couleur : Rouge
Cépages : sangiovese - 80%, merlot - 15%, cabernet-sauvignon - 5%,
Alcool : 14 %vol
Contenance : 75cl,
Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.
Robe grenat pourpre
Nez :Le nez libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.
Bouche :La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.
Assiette de charcuterie, pâtes au ragoût, viande braisée
Température de service : 14°C8 à 10 ans
Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.
Robe grenat pourpre
Le nez libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.
La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.
Assiette de charcuterie, pâtes au ragoût, viande braisée
8 à 10 ans