Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs.
Encuvage en grappes entières sans foulages ni égrapages.
Température maîtrisée et refroidissement après pressurage.
Cuvaison de 9 à 14 jours
Millésime : 2015
Domaine : Domaine de Tempéré
Pays - Région : France - Beaujolais
Propriétaire : Guy Pignard
Référence : Chiroubles Domaine de Tempéré
Appellation : Chiroubles
Cuvée : Domaine de Tempéré
Couleur : Rouge
Cépages : Gamay - 100%,
Alcool : 13 %vol
Contenance : 75cl,
Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs.
Encuvage en grappes entières sans foulages ni égrapages.
Température maîtrisée et refroidissement après pressurage.
Cuvaison de 9 à 14 jours
Robe grenat profond
Nez :fruits rouges (cerises, cassis) et raisins très murs
Bouche :charpentée, elle allie le fruit du gamay à la puissance du Bourgogne
viandes rouges, gigots, fromages affinés
Température de service : 15°C5 ans
Médaille de Bronze Concours Macon
Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs.
Encuvage en grappes entières sans foulages ni égrapages.
Température maîtrisée et refroidissement après pressurage.
Cuvaison de 9 à 14 jours
Robe grenat profond
fruits rouges (cerises, cassis) et raisins très murs
charpentée, elle allie le fruit du gamay à la puissance du Bourgogne
viandes rouges, gigots, fromages affinés
5 ans
Médaille de Bronze Concours Macon