CHIROUBLES DOMAINE DE TEMPERE - Cavaillé
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Millésime : 2015

Domaine : Domaine de Tempéré

Pays - Région : France - Beaujolais

Propriétaire : Guy Pignard

Référence : Chiroubles Domaine de Tempéré

Appellation : Chiroubles

Cuvée : Domaine de Tempéré

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs.

Encuvage en grappes entières sans foulages ni égrapages.

Température maîtrisée et refroidissement après pressurage.

Cuvaison de 9 à 14 jours


Dégustation

Oeil :

Robe grenat profond

Nez :

fruits rouges (cerises, cassis) et raisins très murs

Bouche :

charpentée, elle allie le fruit du gamay à la puissance du Bourgogne


Service

Accord mets / vins :

viandes rouges, gigots, fromages affinés

Température de service : 15°C
Garde :

5 ans



Distinctions

Médaille de Bronze Concours Macon

Elaboration

Récolte exclusivement manuelle avec tris successifs.

Encuvage en grappes entières sans foulages ni égrapages.

Température maîtrisée et refroidissement après pressurage.

Cuvaison de 9 à 14 jours

Dégustation

Oeil :

Robe grenat profond


Nez :

fruits rouges (cerises, cassis) et raisins très murs


Bouche :

charpentée, elle allie le fruit du gamay à la puissance du Bourgogne

Service

Accord mets / vins :

viandes rouges, gigots, fromages affinés


Température de service : 15°C
Garde :

5 ans

Distinctions

Médaille de Bronze Concours Macon

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