CÔTES D'AUXERRE - Cavaillé
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Millésime : 2015

Domaine : Domaine Félix

Pays - Région : France - Bourgogne

Propriétaire : H.Félix

Référence : Côtes d'Auxerre Domaine Félix

Appellation : Côtes d'Auxerre

Cuvée :

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay - 100%,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Élaboration par pressurage pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées.


Dégustation

Oeil :

Très belle robe or jaune pâle

Nez :

c’est d’abord le brioché qui nous fascine, puis il se conjugue avec du végétal tendre.

Bouche :

Friand et gourmand. En milieu de bouche comme en finale, fleurs et fruits murs nous accompagnent sur un tendre caresse minérale.


Service

Accord mets / vins :

Brochettes de noix de St Jacques, poularde en sauce crémée, jarret de veau.

Température de service : 12°C
Garde :

3 à 5 ans, suivant millésime



Distinctions

Médaille d’argent Concours des vins du grand Auxerrois 2015

Bronze VIF 2016

Elaboration

Élaboration par pressurage pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées.

Dégustation

Oeil :

Très belle robe or jaune pâle


Nez :

c’est d’abord le brioché qui nous fascine, puis il se conjugue avec du végétal tendre.


Bouche :

Friand et gourmand. En milieu de bouche comme en finale, fleurs et fruits murs nous accompagnent sur un tendre caresse minérale.

Service

Accord mets / vins :

Brochettes de noix de St Jacques, poularde en sauce crémée, jarret de veau.


Température de service : 12°C
Garde :

3 à 5 ans, suivant millésime

Distinctions

Médaille d’argent Concours des vins du grand Auxerrois 2015

Bronze VIF 2016

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