CROZES - HERMITAGE Rouge "LES PALAIS" - Cavaillé
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CROZES – HERMITAGE Rouge « LES PALAIS »

Millésime : 2014

Domaine : Cave de Clairmont

Pays - Région : France - Vallée du Rhône

Propriétaire : Cave de Clairmonts

Référence : Crozes - Hermitage Rouge

Appellation : Crozes - Hermitage

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 37.5cl, 75cl,

Elaboration

  • Vignes de 30 ans
  • Egrappage total
  • Sélection de macération de 10 jours (composante du fruit) et de macération plus longue (structure tannique)
  • Elevage en cuves inox pendant 18 mois

Dégustation

Oeil :
  • Robe profonde de couleur pourpre
Nez :
  • Nez gourmand avec des notes de fraise, mûre, cacao, réglisse
  • Arômes floraux de violette
Bouche :
  • Bouche douce et soyeuse
  • Dominante de fruits rouges, délicatement poivrée
  • Finale avec des tanins d’une belle finesse, sensation de fraîcheur et de fruit

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes rouges
  • Viandes blanches braisées ou grillées
Température de service : 16°C
Garde :

3 à 5 ans



Distinctions

  • Millésime 2011: Cité dans le guide Hachette 2015

Elaboration

  • Vignes de 30 ans
  • Egrappage total
  • Sélection de macération de 10 jours (composante du fruit) et de macération plus longue (structure tannique)
  • Elevage en cuves inox pendant 18 mois

Dégustation

Oeil :
  • Robe profonde de couleur pourpre

Nez :
  • Nez gourmand avec des notes de fraise, mûre, cacao, réglisse
  • Arômes floraux de violette

Bouche :
  • Bouche douce et soyeuse
  • Dominante de fruits rouges, délicatement poivrée
  • Finale avec des tanins d’une belle finesse, sensation de fraîcheur et de fruit

Service

Accord mets / vins :
  • Viandes rouges
  • Viandes blanches braisées ou grillées

Température de service : 16°C
Garde :

3 à 5 ans

Distinctions

  • Millésime 2011: Cité dans le guide Hachette 2015
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