GAMAY "CEP NOIR" - Cavaillé
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Millésime : 2017

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : Gamay "Cep Noir"

Appellation : Gamay

Cuvée : Vieilles Vignes

Couleur : Rouge

Cépages : Gamay - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Terroir : argileux en Chautagne

    Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en petite cuve beton de 25 hl de 6 mois


Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge rubis clair
Nez :
  • Nez de fruits rouges et noirs frais
  • Arômes plus intenses, du fait de la concentration des vieilles Vignes
Bouche :
  • Vin présentant davantage de matière et de rondeur
  • Bouche plus longue qu’une cuvée classique

Service

Accord mets / vins :
  • Charcuteries
  • Volailles en sauce
  • Fromages de Savoie
Température de service : 14°C
Garde :
  • Environ 2 à 3 ans


Distinctions

Elaboration

  • Terroir : argileux en Chautagne

    Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en petite cuve beton de 25 hl de 6 mois

Dégustation

Oeil :
  • Robe rouge rubis clair

Nez :
  • Nez de fruits rouges et noirs frais
  • Arômes plus intenses, du fait de la concentration des vieilles Vignes

Bouche :
  • Vin présentant davantage de matière et de rondeur
  • Bouche plus longue qu’une cuvée classique

Service

Accord mets / vins :
  • Charcuteries
  • Volailles en sauce
  • Fromages de Savoie

Température de service : 14°C
Garde :
  • Environ 2 à 3 ans
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