IGP COTES DE THAU PENSÉE SAUVAGE - Cavaillé
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Millésime : 2018

Domaine : Domaine In Vinhys

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Sonia Médard et Christophe Guirao

Référence : Côtes de Thau pensée sauvage

Appellation : IGP Côtes de Thau

Cuvée : Pensée Sauvage

Couleur : Blanc

Cépages : Sauvignon blanc - 80%, Viognier - 20%,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl, 150cl,

Elaboration

En cuve inox


Dégustation

Oeil :

Robe jaune clair

Nez :

Floral, fruité (poire, ananas).

Bouche :

Une belle attaque en bouche avec de l’onctuosité mais sans excès.

Richesse aromatique et notamment de la cire d’abeille… finale fraîche et désaltérante.


Service

Accord mets / vins :

Poissons en sauce, apéritif

Température de service : 10°C
Garde :

1 à 3 ans



Distinctions

Elaboration

En cuve inox

Dégustation

Oeil :

Robe jaune clair


Nez :

Floral, fruité (poire, ananas).


Bouche :

Une belle attaque en bouche avec de l’onctuosité mais sans excès.

Richesse aromatique et notamment de la cire d’abeille… finale fraîche et désaltérante.

Service

Accord mets / vins :

Poissons en sauce, apéritif


Température de service : 10°C
Garde :

1 à 3 ans

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