IGP HERAULT L'AME DES PIERRES - Cavaillé
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Millésime : 2018

Domaine : Domaine du Mas des Armes

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Marc et Régis PUCCINI

Référence : L'âme des pierres

Appellation : IGP Pays d'Hérault

Cuvée : L'âme des pierres

Couleur : Blanc

Cépages : Grenache blanc - 40%, Roussanne - 30%, Vermentino - 20%, Sauvignon - 10%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

L’élevage se fait majoritairement en barriques neuves et pour une petite partie en cuves inox.

Elevage sur lie de 3 à 6 mois.


Dégustation

Oeil :

Robe brillante, soutenue par de beaux reflets verts

Nez :

Expressif, concentré sur des notes de pêche, d’abricot du Roussillon et de tilleul

Bouche :

Arômes de pain toasté, avec une attaque ample et une très belle longueur.


Service

Accord mets / vins :

Bar grillé au beurre blanc, crustacés en sauce relevée, quenelles, viandes blanches, croustillant de turbot au foie gras.

Température de service : 10°C
Garde :

Beau potentiel de garde dans cette cuvée.



Distinctions

Elaboration

L’élevage se fait majoritairement en barriques neuves et pour une petite partie en cuves inox.

Elevage sur lie de 3 à 6 mois.

Dégustation

Oeil :

Robe brillante, soutenue par de beaux reflets verts


Nez :

Expressif, concentré sur des notes de pêche, d’abricot du Roussillon et de tilleul


Bouche :

Arômes de pain toasté, avec une attaque ample et une très belle longueur.

Service

Accord mets / vins :

Bar grillé au beurre blanc, crustacés en sauce relevée, quenelles, viandes blanches, croustillant de turbot au foie gras.


Température de service : 10°C
Garde :

Beau potentiel de garde dans cette cuvée.

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