IGP Oc La Lionne - Cavaillé
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Domaine : Domaine de l'Engarran

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Château de l'Engarran

Référence : la lionne

Appellation : IGP d'Oc

Cuvée : La Lionne

Couleur : Blanc

Cépages : Sauvignon - 100%,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Parcelles vinifiées séparément, les jus de goutte et de presses sont séparés en dégustation. Les jus de goutte passent en cuve pendant 3 semaines.


Dégustation

Oeil :

jaune pâle vif

Nez :

agrumes, fleurs blanches, poire, touche exotique

Bouche :

équilibre entre fraicheur et rondeur ! La poire et le rien d’exotisme viennent contrebalancer le menthol et le citrus presque gingembre. La finale est longue et typée !


Service

Accord mets / vins :

sur des sushis ou des brochettes thaï, avec un loup au fenouil, une brandade de morue ou une langouste grillée, un poulet mariné au citron : n’oubliez pas les fromages de chèvre et les gâteaux à l’amande ou à l’abricot !

Température de service : 11°C
Garde :

5 à 6 ans



Distinctions

Elaboration

Parcelles vinifiées séparément, les jus de goutte et de presses sont séparés en dégustation. Les jus de goutte passent en cuve pendant 3 semaines.

Dégustation

Oeil :

jaune pâle vif


Nez :

agrumes, fleurs blanches, poire, touche exotique


Bouche :

équilibre entre fraicheur et rondeur ! La poire et le rien d’exotisme viennent contrebalancer le menthol et le citrus presque gingembre. La finale est longue et typée !

Service

Accord mets / vins :

sur des sushis ou des brochettes thaï, avec un loup au fenouil, une brandade de morue ou une langouste grillée, un poulet mariné au citron : n’oubliez pas les fromages de chèvre et les gâteaux à l’amande ou à l’abricot !


Température de service : 11°C
Garde :

5 à 6 ans

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