IGT TOSCANE TENUTA CASENUOVE - Cavaillé
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IGT TOSCANE TENUTA CASENUOVE

Millésime : 2015

Domaine : Tenuta Casenuove

Pays - Région : Italie - Toscane

Propriétaire : Vignobles Austruy

Référence : IGT Toscane Tenuta Casenuove

Appellation : IGT Toscana

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Sangiovese - 60%, Merlot - 40%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vendange manuelle. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois


Dégustation

Oeil :

Robe grenat aux reflets d’encre

Nez :

Un magnifique bouquet de fruits noirs et rouges, de moka et de notes minérales, d’une grande complexité.

Bouche :

La bouche dense et concentrée révèle des tanins fins et fermes, mûrs à souhait. La texture est veloutée, avec un grand volume dès le départ et une fraîcheur sous-jacente qui ajoute de la fermeté, puis se prolonge en une finale ample, tannique et voluptueuse.


Service

Accord mets / vins :

entrecôte grillé, une assiette de charcuterie, foies de volaille sautés.

Température de service : 14°C
Garde :

10 ans et plus



Distinctions

Elaboration

Vendange manuelle. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois

Dégustation

Oeil :

Robe grenat aux reflets d’encre


Nez :

Un magnifique bouquet de fruits noirs et rouges, de moka et de notes minérales, d’une grande complexité.


Bouche :

La bouche dense et concentrée révèle des tanins fins et fermes, mûrs à souhait. La texture est veloutée, avec un grand volume dès le départ et une fraîcheur sous-jacente qui ajoute de la fermeté, puis se prolonge en une finale ample, tannique et voluptueuse.

Service

Accord mets / vins :

entrecôte grillé, une assiette de charcuterie, foies de volaille sautés.


Température de service : 14°C
Garde :

10 ans et plus

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