Lusitano Ervideira rouge - Cavaillé
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Domaine : Ervideira

Pays - Région : Portugal - ALENTEJO

Propriétaire : famille Leal da Costa

Référence : Portugal rouge

Appellation : Lusitano

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Aragonez - 50%, Cabernet Sauvignon - 25%, Trincadeira - 25%,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

La fermentation a lieu, cépage par cépage, dans des cuves rotatives en acier (vinimétiques), à une température contrôlée de 25ºC. Elevage de 4 mois en fûts de chêne hongrois.


Dégustation

Oeil :

robe rouge foncé

Nez :

arômes de groseilles, de prunes rouges aux notes épicés.

Bouche :

Il est soyeux, avec une acidité équilibrée et des tanins enrobés.


Service

Accord mets / vins :

plats légers, des viandes grillés ou des spécialités portugaises comme la dorade grillée ou un « arroz del marisco » (riz aux crustacés).

Température de service : 15°C
Garde :

3 à 5 ans



Distinctions

Elaboration

La fermentation a lieu, cépage par cépage, dans des cuves rotatives en acier (vinimétiques), à une température contrôlée de 25ºC. Elevage de 4 mois en fûts de chêne hongrois.

Dégustation

Oeil :

robe rouge foncé


Nez :

arômes de groseilles, de prunes rouges aux notes épicés.


Bouche :

Il est soyeux, avec une acidité équilibrée et des tanins enrobés.

Service

Accord mets / vins :

plats légers, des viandes grillés ou des spécialités portugaises comme la dorade grillée ou un « arroz del marisco » (riz aux crustacés).


Température de service : 15°C
Garde :

3 à 5 ans

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