La fermentation a lieu, cépage par cépage, dans des cuves rotatives en acier (vinimétiques), à une température contrôlée de 25ºC. Elevage de 4 mois en fûts de chêne hongrois.
Dégustation
Oeil :
robe rouge foncé
Nez :
arômes de groseilles, de prunes rouges aux notes épicés.
Bouche :
Il est soyeux, avec une acidité équilibrée et des tanins enrobés.
Service
Accord mets / vins :
plats légers, des viandes grillés ou des spécialités portugaises comme la dorade grillée ou un « arroz del marisco » (riz aux crustacés).
La fermentation a lieu, cépage par cépage, dans des cuves rotatives en acier (vinimétiques), à une température contrôlée de 25ºC. Elevage de 4 mois en fûts de chêne hongrois.
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
