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Mâcon Villages Antonin Point - Cavaillé

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BOURGOGNE, FRANCE, Maconnais

Mâcon Villages Antonin Point

Domaine : Antonin Point

Pays - Région : France - Bourgogne

Propriétaire : Jean-Christophe Perraud

Référence : mâcon villages

Appellation : Macon Villages

Cuvée : Antonin Point

Couleur : Blanc

Cépages : chardonnay - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification :
Fermentations longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malo lactique spontanée. Sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible.

Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Collage à la bentonite si nécessaire. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles. Réalisée avec soins par une entreprise professionnelle. Bouchage en bouchon synthétique.

Dégustation

Oeil :

robe vert d’eau

Nez :

arômes de fleurs blanches

Bouche :

vin vif avec une belle longueur en bouche

Service

Accord mets / vins :

Délicieux avec des volailles et des poissons en sauce.

Température de service : 11°C
Garde :

4 à 5 ans

Distinctions

Elaboration

Vinification :
Fermentations longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation Malo lactique spontanée. Sur lie fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible.