NU ET CULOTTÉ CHATEAU FAITEAU - Cavaillé
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NU ET CULOTTÉ CHATEAU FAITEAU

Millésime :

Domaine : Château Faiteau

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : J.M Arnaud

Référence : Nu et culotté

Appellation : Vin de France

Cuvée : Nu et culloté

Couleur : Rouge

Cépages : Mourvèdre - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Age moyen des cépages composant la cuvée : 30 ans
Terroir : sol Argilo-calcaire marneux avec quelques veines de calcaire tendre ; les soubergues.
Vinification et élevage : vendange manuelle, vinifié en égrappé, sur levures indigènes. Délestages dès le départ de la fermentation puis remontage, maitrise de la température 22-25°c durant toute la fermentation. Fermentation malolactique en cuve. Assemblé en novembre 2019. Elevé en cuve.

SANS SULFITES AJOUTÉS


Dégustation

Oeil :

Robe rubis, soutenue.

Nez :

franc et direct sur aromatique de garrigue (thym, romarin) et confituré
(figues, mures)

Bouche :

attaque franche et expressive. Structuré et équilibré. Il tapisse la bouche d’une belle densité, mais sans excès, pour se fondre doucement. Une bien belle bouteille.


Service

Accord mets / vins :

Grillades, plateau fromages et charcutries

Température de service : 14°C
Garde :

2 à 3 ans



Distinctions

Elaboration

Age moyen des cépages composant la cuvée : 30 ans
Terroir : sol Argilo-calcaire marneux avec quelques veines de calcaire tendre ; les soubergues.
Vinification et élevage : vendange manuelle, vinifié en égrappé, sur levures indigènes. Délestages dès le départ de la fermentation puis remontage, maitrise de la température 22-25°c durant toute la fermentation. Fermentation malolactique en cuve. Assemblé en novembre 2019. Elevé en cuve.

SANS SULFITES AJOUTÉS

Dégustation

Oeil :

Robe rubis, soutenue.


Nez :

franc et direct sur aromatique de garrigue (thym, romarin) et confituré
(figues, mures)


Bouche :

attaque franche et expressive. Structuré et équilibré. Il tapisse la bouche d’une belle densité, mais sans excès, pour se fondre doucement. Une bien belle bouteille.

Service

Accord mets / vins :

Grillades, plateau fromages et charcutries


Température de service : 14°C
Garde :

2 à 3 ans

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