PATRIMONIO TRADITION CLOS TEDDI ROSÉ - Cavaillé
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PATRIMONIO TRADITION CLOS TEDDI ROSÉ

Millésime : 2019

Domaine : Clos Teddi

Pays - Région : France - Provence & Corse

Propriétaire : Marie-Brigitte Poli

Référence : tradition rosé

Appellation : Patrimonio

Cuvée : Tradition

Couleur : Rosé

Cépages : Nielluciu - 75%, Vermentinu - 25%,

Alcool : 11.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Débourbage statique à froid 8° pendant 24h.
Fermentation alcoolique thermo régulée 13° pendant 3-4 semaines.
Fermentation malo lactique non souhaitée. Elevage sur lies fines.


Dégustation

Oeil :

Couleur rose bonbon avec de légers reflets violacés

Nez :

une intensité fruitée et florale.

Bouche :

Il laisse une jolie acidité en bouche, avec des notes d’épices sur un final d’agrumes.


Service

Accord mets / vins :

Cabillaud, daube de poulpe, apéritif

Température de service : 11°C
Garde :

2 ans



Distinctions

Elaboration

Débourbage statique à froid 8° pendant 24h.
Fermentation alcoolique thermo régulée 13° pendant 3-4 semaines.
Fermentation malo lactique non souhaitée. Elevage sur lies fines.

Dégustation

Oeil :

Couleur rose bonbon avec de légers reflets violacés


Nez :

une intensité fruitée et florale.


Bouche :

Il laisse une jolie acidité en bouche, avec des notes d’épices sur un final d’agrumes.

Service

Accord mets / vins :

Cabillaud, daube de poulpe, apéritif


Température de service : 11°C
Garde :

2 ans

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