Récolte manuelle. Les raisins sont reçus directement à l’égrappoir. Très basse pression, le pressurage se fait sans oxygène, échangeur à froid et refroidissement du jus à 10°C. Macération en cuve inox, fermentation à des températures comprises entre 13°C et 15°C.
Dégustation
Oeil :
Jolie couleur jaune pâle.
Nez :
Au nez, des arômes frais et intenses qui rappellent les fruits tropicaux.
Bouche :
La bouche est ronde, fraîche grâce à son acidité naturelle. Belle finale longue.
Service
Accord mets / vins :
Ce vin accompagnera des salades d’été composées, des fruits de mer, des brochettes de poisson marinées, et se dégustera également sur des fromages.
Récolte manuelle. Les raisins sont reçus directement à l’égrappoir. Très basse pression, le pressurage se fait sans oxygène, échangeur à froid et refroidissement du jus à 10°C. Macération en cuve inox, fermentation à des températures comprises entre 13°C et 15°C.
Elaboration
Dégustation
Service
Distinctions
