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MÉTHODE TRADITIONNELLE DE SAVOIE - Cavaillé

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Combe de Savoie, FRANCE, SAVOIE

MÉTHODE TRADITIONNELLE DE SAVOIE

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : Pétillant de Savoie

Appellation : Vin Mousseux

Cuvée : Cuvée du Fondateur

Couleur : Blanc

Cépages : Molette - 70%, Altesse - 30%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Dégustation

Oeil :

Robe jaune dorée, assez soutenue, limpide et brillante avec une belle effervescence fine, belle présentation

Nez :

Nez net sur les fruits blancs (pomme, poire) ; viennent ensuite quelques notes rancio et oxydative avec des nuances de cerneau de noix, d’amande fraîche. L’aération plus riche développe des notes de fruits secs et de nougat.

Bouche :

En bouche: attaque ample, ronde dans laquelle on retrouve les parfums de fruits blancs et quelques touches acidulées d’agrumes confits.
A l’évolution, matière soyeuse avec une effervescence bien intégrée.

Service

Accord mets / vins :

Apéritfs
Poissons de lac
Fruits de mer

Température de service : 8°C
Garde :

Distinctions

Elaboration

Dégustation

Oeil :

Robe jaune dorée, assez soutenue, limpide et brillante avec une belle effervescence fine, belle présentation

Nez :

Nez net sur les fruits blancs (pomme, poire) ; viennent ensuite quelques notes rancio et oxydative avec des nuances de cerneau de noix, d’amande fraîche. L’aération plus riche développe des notes de fruits secs et de nougat.

Bouche :

En bouche: attaque ample, ronde dans laquelle on retrouve les parfums de fruits blancs et quelques touches acidulées d’agrumes confits.
A l’évolution, matière soyeuse avec une effervescence bien intégrée.