PINOT GRIS "TRADITION" - Cavaillé
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PINOT GRIS « TRADITION »

Millésime : 2015

Domaine : Domaine Charles Sparr

Pays - Région : France - Alsace

Propriétaire : Charles Sparr

Référence : Pinot Gris

Appellation : Pinot Gris

Cuvée : Tradition

Couleur : Blanc

Cépages : Pinot gris - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Raisins entiers
  • Pressurage long de 12 heures
  • Fermentation lente et longue avec élevage sur lies fines jusqu’au printemps

Dégustation

Oeil :
  • Belle robe jaune clair avec des reflets verts
Nez :
  • Arômes successivement fumés puis grillés, évoluant ensuite sur des notes rafraîchissantes de fruits à chair blanche (poire) et une touche beurrée en finale.
Bouche :
  • Attaque grasse et vive, empreinte d’un agréable fruité sans lourdeur.
  • Persistance aromatique et fraîcheur

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons
  • Viandes blanches
  • Cuisine asiatique
  • Fromages (gruyère, Comté, tête de moine)
Température de service : 10°C
Garde :

Entre 3 à 5 ans



Distinctions

  • Médaille d’Or au Concours de Paris et Médaille d’Argent au Concours de Lyon

Elaboration

  • Raisins entiers
  • Pressurage long de 12 heures
  • Fermentation lente et longue avec élevage sur lies fines jusqu’au printemps

Dégustation

Oeil :
  • Belle robe jaune clair avec des reflets verts

Nez :
  • Arômes successivement fumés puis grillés, évoluant ensuite sur des notes rafraîchissantes de fruits à chair blanche (poire) et une touche beurrée en finale.

Bouche :
  • Attaque grasse et vive, empreinte d’un agréable fruité sans lourdeur.
  • Persistance aromatique et fraîcheur

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons
  • Viandes blanches
  • Cuisine asiatique
  • Fromages (gruyère, Comté, tête de moine)

Température de service : 10°C
Garde :

Entre 3 à 5 ans

Distinctions

  • Médaille d’Or au Concours de Paris et Médaille d’Argent au Concours de Lyon
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