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Pinot noir vieilles vignes - Cavaillé

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BOURGOGNE, FRANCE, Yonne

Pinot noir vieilles vignes

Domaine : Domaine Félix

Pays - Région : France - Bourgogne

Propriétaire : H.Félix

Référence : pinot noir VV

Appellation : Bourgogne Pinot Noir

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Pinot noir - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Elaboration par cuvage, macération et pigeage manuel. Vinification classique en cuves thermo régulées.

Dégustation

Oeil :

Robe d’un rouge étincelant.

Nez :

Envolée de fruits rouges : cerise, framboise, groseille…

Bouche :

Les saveurs de fruits se retrouvent en bouche, dynamisées par une fraîcheur minérale.

Service

Accord mets / vins :

En accord avec charcuteries, viandes rouges grillées. Pour les fromages il est incontournable : camembert, brie de Meaux ou de Melun, Epoisses, Langres… et il se marie avec bonheur aux charlottes et clafoutis.

Température de service : 15°C
Garde :

5 à 7 ans