RIESLING "TRADITION" - Cavaillé
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RIESLING « TRADITION »

Millésime : 2016

Domaine : Domaine Charles Sparr

Pays - Région : France - Alsace

Propriétaire : Charles Sparr

Référence : Riesling

Appellation : Riesling

Cuvée : Tradition

Couleur : Blanc

Cépages : Riesling - 100%,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 37.5cl, 75cl,

Elaboration

  • Raisins entiers
  • Fermentation lente et longue avec élevage sur lies fines jusqu’au printemps

Dégustation

Oeil :
  • Belle robe jaune clair avec des reflets verts
Nez :
  • Nez franc et fruité tout en fraîcheur avec une note minérale évoluant après aération sur des arômes de fruits à chair blanche.
  • En finale, notes exotiques et d’ananas mûr.
Bouche :
  • Attaque grasse et vive tout en finesse.
  • Vin friand d’une belle fraîcheur, doté d’une finale complexe et persistante.

Service

Accord mets / vins :
  • Fruits de mer et crustacés
  • Poissons
  • Charcuteries
  • Choucroute
  • Fromages (Munster, Livarot, Roquefort, fourmes)
Température de service : 10°C
Garde :

Entre 3 à 5 ans



Distinctions

  • Millésime 2012:2 étoiles au guide Hachette 2014.
  • Millésime 2012: Médaille d’Or au Concours de Colmar et au Concours de Lyon

Elaboration

  • Raisins entiers
  • Fermentation lente et longue avec élevage sur lies fines jusqu’au printemps

Dégustation

Oeil :
  • Belle robe jaune clair avec des reflets verts

Nez :
  • Nez franc et fruité tout en fraîcheur avec une note minérale évoluant après aération sur des arômes de fruits à chair blanche.
  • En finale, notes exotiques et d’ananas mûr.

Bouche :
  • Attaque grasse et vive tout en finesse.
  • Vin friand d’une belle fraîcheur, doté d’une finale complexe et persistante.

Service

Accord mets / vins :
  • Fruits de mer et crustacés
  • Poissons
  • Charcuteries
  • Choucroute
  • Fromages (Munster, Livarot, Roquefort, fourmes)

Température de service : 10°C
Garde :

Entre 3 à 5 ans

Distinctions

  • Millésime 2012:2 étoiles au guide Hachette 2014.
  • Millésime 2012: Médaille d’Or au Concours de Colmar et au Concours de Lyon
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