ROUSSETTE "CEP NOIR" - Cavaillé
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Millésime : 2018

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : Roussette "Cep Noir"

Appellation : Roussette de Savoie

Cuvée : Vieilles Vignes

Couleur : Blanc

Cépages : Altesse - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Terroir : argileux en Chautagne. Issu de vignes de plus de 50 ans

Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en cuve beton pendant 6 mois. Court passage en fût.


Dégustation

Oeil :
  • Robe or et ambrée, avec des reflets verts
Nez :
  • Nez de fruits frais (poire et pêche) et de noisettes
Bouche :
  • Vin ample
  • Bouche ample, ronde et plus longue qu’une cuvée classique

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons grillés ou en sauce
  • Fruits de mer
  • Fromages de Savoie
Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 2 à 3 ans


Distinctions

Elaboration

Terroir : argileux en Chautagne. Issu de vignes de plus de 50 ans

Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en cuve beton pendant 6 mois. Court passage en fût.

Dégustation

Oeil :
  • Robe or et ambrée, avec des reflets verts

Nez :
  • Nez de fruits frais (poire et pêche) et de noisettes

Bouche :
  • Vin ample
  • Bouche ample, ronde et plus longue qu’une cuvée classique

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons grillés ou en sauce
  • Fruits de mer
  • Fromages de Savoie

Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 2 à 3 ans
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