ROUSSETTE DE MARESTEL "CEP NOIR" - Cavaillé
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ROUSSETTE DE MARESTEL « CEP NOIR »

Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : Roussette de Marestel "Cep Noir"

Appellation : Roussette de Marestel

Cuvée : Vieilles Vignes

Couleur : Blanc

Cépages : Altesse - 100%,

Alcool : 13 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

  • Vignes de 30 à 40 ans
  • Cuvée élevée sur lies fines
  • Fermentation malolactique

Dégustation

Oeil :
  • Robe or et ambrée, avec des reflets verts
Nez :
  • Belle intensité au nez, sur le miel et les fruits blancs
Bouche :
  • Notes de cire d’abeille
  • Longueur, onctuosité, rondeur: tout est équilibré par la minéralité pour avoir de la fraîcheur

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons grillés ou en sauce
  • Fruits de mer
  • Quenelles de brochet
Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 5 ans


Distinctions

Elaboration

  • Vignes de 30 à 40 ans
  • Cuvée élevée sur lies fines
  • Fermentation malolactique

Dégustation

Oeil :
  • Robe or et ambrée, avec des reflets verts

Nez :
  • Belle intensité au nez, sur le miel et les fruits blancs

Bouche :
  • Notes de cire d’abeille
  • Longueur, onctuosité, rondeur: tout est équilibré par la minéralité pour avoir de la fraîcheur

Service

Accord mets / vins :
  • Poissons grillés ou en sauce
  • Fruits de mer
  • Quenelles de brochet

Température de service : 10°C
Garde :
  • Environ 5 ans
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