SEYSSEL "CEP NOIR" - Cavaillé
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Domaine : Maison Cavaillé

Pays - Région : France - Savoie

Propriétaire : Vignerons de Savoie

Référence : Seyssel Cep noir Vieilles vignes

Appellation : Seyssel

Cuvée : Cep noir Vieilles Vignes

Couleur : Blanc

Cépages : Altesse - 100%,

Alcool : 12 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Terroir : argileux sur la commune de Seyssel. Issu de vignes de 50 ans

Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en cuve inox entre 6 et 8 mois


Dégustation

Oeil :

jaune or

Nez :

arômes complexes d’abricots confits, notes empyreumatique tel que pain grillé, pain d’épices.

Bouche :

Complexe avec une belle longueur, beaucoup de gras. Jolie palette aromatique, une très belle réussite!


Service

Accord mets / vins :

viandes blanches ou poissons crémés, tarte tatin ,foie gras, comté affiné

Température de service : 12°C
Garde :

2 à 5 ans



Distinctions

Elaboration

Terroir : argileux sur la commune de Seyssel. Issu de vignes de 50 ans

Vinification et élevage : vinification traditionnelle et élevage en cuve inox entre 6 et 8 mois

Dégustation

Oeil :

jaune or


Nez :

arômes complexes d’abricots confits, notes empyreumatique tel que pain grillé, pain d’épices.


Bouche :

Complexe avec une belle longueur, beaucoup de gras. Jolie palette aromatique, une très belle réussite!

Service

Accord mets / vins :

viandes blanches ou poissons crémés, tarte tatin ,foie gras, comté affiné


Température de service : 12°C
Garde :

2 à 5 ans

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