Terrasses du Larzac Ruffes Jurassic - Cavaillé
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Domaine : Vignobles des Trois Châteaux

Pays - Région : France - Languedoc - Roussillon

Propriétaire : Cécilia Galcret

Référence : Terrasses du Larzac Ruffes Jurassic

Appellation : Terrasses du Larzac

Cuvée : Ruffes Jurassics

Couleur : Rouge

Cépages : Syrah - 50%, Grenache - 30%, Carignan - 20%,

Alcool : 14 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vendange égrappée, macération post fermentaire de 3 semaines. Elevage en cuve environ 1 an, 10% de la cuvée sont élevés 12 mois en fûts de chêne de 2 vins.


Dégustation

Oeil :

Robe rouge profond avec des reflets violets.

Nez :

Nez complexe et très agréable de fruits mûrs, d’épices et de garrigue.

Bouche :

Bouche ample et généreuse, réglissée, aux tanins fondus. Vin de caractère.


Service

Accord mets / vins :

Servir chambré sur boeuf, gibier et tous les repas festifs.

Température de service : 15°C
Garde :

3 à 5 ans



Distinctions

Elaboration

Vendange égrappée, macération post fermentaire de 3 semaines. Elevage en cuve environ 1 an, 10% de la cuvée sont élevés 12 mois en fûts de chêne de 2 vins.

Dégustation

Oeil :

Robe rouge profond avec des reflets violets.


Nez :

Nez complexe et très agréable de fruits mûrs, d’épices et de garrigue.


Bouche :

Bouche ample et généreuse, réglissée, aux tanins fondus. Vin de caractère.

Service

Accord mets / vins :

Servir chambré sur boeuf, gibier et tous les repas festifs.


Température de service : 15°C
Garde :

3 à 5 ans

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