Valpolicella Venturini - Cavaillé
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Domaine : Venturini

Pays - Région : Italie - Vénétie

Propriétaire : Famille Venturini

Référence : valpolicella venturini

Appellation : Valpolicella

Cuvée :

Couleur : Rouge

Cépages : Corvina - %, Rondinella - %, molinara - %,

Alcool : 12.5 %vol

Contenance : 75cl,

Elaboration

Vinification : Température de fermentation entre 20 ° C Durée de macération: environ 8 jours. Pompage journalier périodique sur fermentation malo-lactique effectué dans les premiers mois après soutirage.
Vieillissement : 3 mois en bouteille


Dégustation

Oeil : Nez :

Arômes agréablement fruités très typiques des variétés utilisées.

Bouche :

Goût immédiat et bien équilibré dans ses composants.


Service

Accord mets / vins :

Apéritif, pâtes (spaghetti à la tomate), pizza (mozzarella de bufflonne et tomate), viandes blanches, fromages à pâte molle, soupes et salami.

Température de service : 18°C
Garde :

5 ans



Distinctions

Elaboration

Vinification : Température de fermentation entre 20 ° C Durée de macération: environ 8 jours. Pompage journalier périodique sur fermentation malo-lactique effectué dans les premiers mois après soutirage.
Vieillissement : 3 mois en bouteille

Dégustation

Oeil :
Nez :

Arômes agréablement fruités très typiques des variétés utilisées.


Bouche :

Goût immédiat et bien équilibré dans ses composants.

Service

Accord mets / vins :

Apéritif, pâtes (spaghetti à la tomate), pizza (mozzarella de bufflonne et tomate), viandes blanches, fromages à pâte molle, soupes et salami.


Température de service : 18°C
Garde :

5 ans

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