BROUILLY « LES MINES »

• Cépage : Gamay
• Région : Beaujolais
• Référence : Brouilly VV
• Appélation : Brouilly
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13.5
• Elaboration :

  Elevage: Cuve inox, puis élevage en fut de chêne jusqu’à la mise en bouteilles de printemps.

• Oeil :

  Robe rubis

• Nez :

  nez de fruits très murs, légèrement vanillé

• Bouche :

  Puissant, les tanins sont bien fondus avec le bois.

• Garde :

  Entre 5 à 6 ans en cave

• Température de service : 15°C
• Accords culinaires :

  Excellent avec une côte de bœuf grillée, un civet de marcassin, un gigot d’agneau, du fromage.

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