CAIRANNE DOMAINE A.BERTHET RAYNE

• Cépage : grenache 50% - Syrah 15% - Mourvèdre 20% - Carignan 15%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Cairanne
• Appélation : Côtes -du-Rhône Villages "Cairanne "
• Couleur : Rouge
• Alcool : 14.5
• Elaboration :

  Issu de l’agriculture biologique.

  Cuvaison traditionnelle en cuve béton.

  Vendange égrappée. Remontage et délestage pendant la fermentation, suivi d’une macération de 15 jours.
  La maitrise de la température à 25° permettra d’avoir des tanins d’une grande finesse. Ce vin est élevé en cuve béton pendant 9 mois.

• Oeil :
  • Belle robe rouge grenat aux reflets rubis. Le vin est sombre mais limpide
• Nez :
  • D’emblée, le nez développe des notes puissantes de fruits noirs et d’épices. Mûre sauvage, une touche de Cassis et de myrtille prennent rapidement le dessus. Puis, à l’aération des arômes poudrés de fève de cacao et des notes balsamiques complètent le bouquet.
• Bouche :

  Complexité et richesse caractérisent à la fois le nez et la bouche.
  Des tanins puissants mais bien domptés, alliés à la sucrosité de nos vieux grenaches forment d’ores et déjà un ensemble plaisant et avenant.

• Garde :

  5 ans

• Température de service : 17°C
• Accords culinaires :

  A ouvrir sur des viandes nobles, des plats en sauce, des viandes grillées ou mijotées.

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