Maison Cavaillé
Vieilles Vignes
75cl

CHIGNIN – BERGERON « CEP NOIR »

Vignerons de Savoie

  • Cépage : Roussanne 100%
  • Région : Savoie
  • Référence : Chignin - Bergeron "Cep Noir"
  • Appélation : Chignin Bergeron
  • Couleur : Blanc
  • Alcool : 13
  • Elaboration :
    • Vignes de 30 à 40 ans
    • Terroir : argilo-calcaire sur Chignin. Récolté sur les pentes abruptes de la Savoyarde
      Vinification et élevage : vinification traditionnelle avec fermentation malolactique et élevage sur lie en cuve beton pendant 12 mois
  • Oeil :
    • Robe jaune brillante et foncée
  • Nez :
    • Nez très intense d’abricot et d’aubépine
  • Bouche :
    • Vin structuré et puissant
    • Notes de coing, miel et fruits secs.
    • Bouche ample, ronde et plus longue qu’une cuvée classique
  • Garde :
    • Environ 5 ans
  • Distinction :

    Gilbert & Gaillard:

    Note : 87/100 – Médaille d’or
    Dégustation : année 2017
    Robe or plutôt soutenu brillant. Nez timide de fruits secs, de fruits blancs. La bouche est veloutée, soyeuse, très légère,
    aux parfums de fruits à chair blanche. L’ensemble est net, équilibré. La finale est sur quelques épices. Pour un poisson grillé.

  • Température de service : 10°C
  • Accords culinaires :
    • Poissons grillés ou en sauce
    • Fruits de mer
    • Foie Gras chaud
    • Fromages de Savoie

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