Côtes de Provence Clara Cœur Libre

• Cépage : Grenache - Syrah - Cinsault
• Région : Provence & Corse
• Référence : Clara cuvée Cœur Libre
• Appellation : Côtes de Provence
• Couleur : Rosé
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  Vendanges : Les vendanges ont lieu, en nocturne, à la fin août. Nous menons un inertage permanent des raisins à toutes les étapes, de la vendange à la vinification.
  Vinification : Séparation des jus, stabilisation à 0°C sur bourbes pendant 10 jours, débourbage, et vinification basse température pendant 15 jours. Élevage sur lies fines avec batonnage.

• Oeil :

  robe rose pale

• Nez :

  Cette cuvée possède un nez expressif. D’une belle complexité, ce rosé se révèle particulièrement élégant avec des notes exotiques (ananas, fruits de la passion) et de petits fruits rouges acidulés.

• Bouche :

  La bouche, généreuse et complexe, dévoile des arômes d’agrumes. La finale, rafraîchissante, se montre d’un superbe équilibre avec une très belle longueur.

• Garde :

  1 an

• Température de service : 7°C
• Accords culinaires :

  Apéritif, poissons grillés, tian de légumes…

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