Côte Rôtie Bellissima

• Cépage : Syrah 100%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Bellissima
• Appélation : Côte - Rôtie
• Couleur : Rouge
• Alcool : 14.5
• Elaboration :

  Vinification: Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri des grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.

  Elevage: Fûts de 2 à 3 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

• Oeil :

  Robe Grenat, limpide et profonde.

• Nez :

  Nez d’une grande complexité, fruits Rouges, épices douces finement boisées.

• Bouche :

  Bouche délicate avec des tanins, finale très persistante.

• Garde :

  5 à 8 ans

• Température de service : 17°C
• Accords culinaires :

  Petits gibiers

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