COTEAUX DU LAYON

• Cépage : Chenin 100%
• Région : Vallée de la Loire
• Référence : Coteaux du Layon
• Appellation : Coteaux du Layon
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12.3
• Elaboration :

  Récolte manuelle des raisins arrivés à surmaturité en tries successives pour un vendange uniforme. Pressurage doux de 7 h pendant la nuit. Elevage de 9 mois sur lies, ce qui permet de donner le gras au vin.

• Oeil :

  une robe claire et limpide

• Nez :

  notes de miel et de fleurs

• Bouche :

  bouche souple et équilibrée, taillée pour la gourmandise

• Garde :

  jusqu’à 6 ans

• Température de service : 9°C
• Accords culinaires :

  foie gras et dessert à base de frangipane

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