Franciacorte Ca’del Bosco

Famille Zanella

  • Cépage : Chardonnay
  • Cépage : Pinot Nero
  • Cépage : Pinot bianco
  • Région : Lombardie
  • Référence : Franciacorte
  • Appélation : Franciacorte
  • Couleur : Vin Spumante
  • Alcool : 12.5
  • Elaboration :

    Vinification : Les raisins de chaque parcelle sont récoltés manuellement, refroidis, sélectionnés et pressés séparément. Après la fermentation alcoolique en cuve inox thermocontrôlées, jusqu’en mars, 7 mois sont encore nécessaires pour clarifier le vin, le faire mûrir et lui permettre d’exprimer au mieux le caractère de son terroir. Le vin est ensuite assemblé pour 20 à 30% à des réserves des meilleurs millésimes, rite magique de la création de cette cuvée.
    Élevage : 25 mois environ sur lies lui donnera le temps d’exprimer richesse et identité

  • Oeil :

    belles bulles fines

  • Nez :

    Délicates senteurs florales de glycine et d’aubépine qui s’ouvrent aux notes fruitées de poires, de pommes, prunes et nuances d’ananas et de bananes. Douces amandes rôties et noisettes séchées initiez-vous à la douceur du gâteau margherita, orange et cèdre.

  • Bouche :

    Intense, frais, sapide et citronné.

  • Garde :

    6 à 8 ans

  • Température de service : 8°C
  • Accords culinaires :

    Il peut être bu tout au long du repas. Parfait pour les apéritifs et les grandes occasions. Accompagnement idéal pour les entrées de poisson ou de légumes, ainsi que les sushi

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