IGP Allobrogie Petite Arvine

• Cépage : Petite arvine 100%
• Région : Savoie
• Référence : Petite arvine
• Appellation : IGP Pays d'Allobrogie
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  A la vigne : Moraine Glaciaire

  Age des vignes : 5 ans

  Au chai : Vendanges manuelles, double tri des grappes (à la parcelle et au chai). Pressurage doux et lent. Vinification sans soufre et sur levure indigènes.

  L’élevage sur lies fines durant 8 mois en cuve Inox

• Oeil :

  Un vin d’un jaune or pâle.

   

• Nez :

  Arômes de citron et d’amande ; Un nez fin aux senteurs de glycine, de gentiane et de fruits exotiques (mangue, ananas et de fruit de la passion).

   

• Bouche :

  Une fraîcheur irrésistible. Un mélange complexe de citron acidulé et d’amandes croquantes, avec une touche florale délicate. Entre douceur et acidité. Complexe, généreuse et fraîche, la bouche est accompagnée d’une pointe de salinité qui titille les papilles avec une petite note iodée.  Belle longueur en bouche

• Garde :

  5 à 10 ans

• Température de service : 10°C
• Accords culinaires :

  Fromages de Savoie, Poissons d’eau douce, Viandes blanches

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